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Über uns:

Landwirtschaftlicher Betrieb Zarri von Ambra Grossi

 

Hallo, ich bin Ambra, die junge Unternehmerin dieses Familienbetriebs, in dem vor allem die Produktion verschiedener Honigsorten erfolgt. Unsere Imkerei besteht seit vier Generationen und im Laufe der Zeit haben wir unsere Produktionsprozesse stets verbessert und verfeinert.Seitdem ich ein kleines Kind bin, lebe ich im engen Kontakt mit Bienen; am Anfang habe ich ihre kleine Welt als Spiel entdeckt, dann als Forschungsfeld und jetzt als geschäftliche Aktivität. Sowohl im Gymnasium, als auch an der Universität, habe ich immer ein Studium im Bereich der Landwirtschaft und der Viehzucht verfolgt. Seit kurzem habe ich meinen Master im Bereich Tierproduktion und Veterinärmedizinische Lebensmittelhygiene mit ausgezeichnetem Erfolg abgeschlossen (Universität Bologna, Landwirtschaftliche und Veterinärmedizinische Fakultät).

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Dank verschiedener Kurse über Sinneswahrnehmung habe ich Kenntnisse erworben, um verschiedene Honigsorten und ihren organoleptischen Merkmalen zu identifizieren und zu erkennen. Ich halte mich immer auf dem Laufendem über neue Erkenntnisse im Bereich Bienenzucht, um einen besseren Service zu bieten, nicht nur den Kunden, sondern auch den Bienen selbst. Um meinen Kunden immer das Beste zu bieten und ethischer zu arbeiten, habe ich seit kurzem damit begonnen, meinen Betrieb in eine biologische Imkerei umzugestalten.Des Weiteren erfolgt der gesamte Produktionsprozess in unserem Unternehmen und steht stets unter meiner, sowie der Kontrolle unserer Mitarbeiter: von der Aufzucht der Bienen, bis zur Honigernte und -abfüllung.

 

inbassidxvertUm die hochwertige Qualität des Produkts zu erhalten, sieht meine Betriebspolitik vor, dass der Honig ohne Wärmebehandlung behandelt wird, sodass ein reiner Honig garantiert werden kann.Der zu erwerbende Honig ist demnach nicht nur einfach ein Lebensmittel, sondern beinhaltet auch eine Erklärung über die Welt der Bienen und der Imkerei, wie auch über die Sinnes-Charakteristika des Produkts, die Teil meiner persönlichen, als auch geschäftlichen Erfahrung sind. Unser Anliegen ist folglich nicht nur der Vertrieb von Honig, sondern auch unseren Kunden eine Annäherung an die Welt der Bienen und des Honigs zu ermöglichen, welche uns, obwohl sie uns umgibt, oft trotzdem so fremd ist.

 

 

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