Hola soy Ambra, una joven emprendedora que se dedica principalmente a la producción de diferentes tipos de miel. Esta actividad se lleva conmigo durante cuatro generaciones, mejorando y perfeccionando con el tiempo hasta hoy. Desde temprana edad he estado en contacto con las abejas, descubriendo este pequeño universo antes como juego, a continuación como materia de estudio y por fin como trabajo. Siempre he seguido mis estudios en el àmbito de la ciencias agrarias: desde el colegio hasta la universidad, donde hace  poco me he graduado con honores en el Master en Seguridad y Calidad de la Producción Animal (Facultad de Agronomía y Medicina Veterinaria en Bolonia).

Gracias a diversos cursos de análisis sensorial he adquirido habilidades para identificar y reconocer los diferentes tipos de miel y sus características organolépticas. Siempre me mantengo al corriente de las últimas noticias en el ámbito de la apicultura para suministrar un mejor servicio, no sólo a los consumidores sino también a las propias abejas. Para dar lo mejor posible y para operar de una manera más ética, opté por la conversión en apicultura orgánica. En la empresa, bajo mi supervisión y la de mis colaboradores, se lleva a cabo toda la línea de producción de miel: desde la gestión de las abejas, hasta la extracción de la miel y su envasado.

Como política de la empresa, decidí seguir la calidad del producto no tratándolo térmicamente, lo que garantiza una miel natural en todas sus características. Por lo tanto, la miel que se vende no es sólo comida sino que se acompaña de una divulgación sobre el mundo de las abejas y de la apicultura y de las características sensoriales del producto dictadas por la experiencia práctica y personal. Así que no es sólo la simple venta, sino también la enseñanza y el enfoque directo del universo de los consumidores con lo de las abejas y de la miel, que es a menudo muy poco conocido a pesar de estar tan cerca.